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Les Jardins de Gaïa, les thés bio made in Elsass

Les thés du monde.. Made in Elsass ! Existant depuis 1994, les Jardins de Gaïa produisent un thé bio de qualité provenant d’Asie, d’Afrique du Sud et d’Amérique du Sud. Cette qualité est issue d’une sélection attentive et minutieuse des arômes et matières premières ; mais également d’un travail de conditionnement réalisé à la main et d’une collaboration étroite avec les producteurs de chaque pays. C’est dans ce but là que les Jardins de Gaïa se sont engagés auprès des producteurs pour les aider à développer l’agriculture biologique et les « pousser » vers la biodynamie, ce qui permet d’obtenir un thé de qualité supérieure. Les Jardins de Gaïa sont également un acteur actif du commerce équitable.

Le Vin du mois
Zoom produit

Minérasève, La Sève de Bouleau à l’état brut

Pour stimuler, drainer et purifier votre corps, optez pour une cure de printemps ! 100% Bio, 100% Alsace, et 100% Artisanale ! Produite à Aspach-Michelbach (68) par notre producteur/récoltant, Kubler Jérémie, la sève de bouleau est prélevée dans nos forêts Haut-Rhinoises le plus grand respect des arbres et de la nature. Une petite cure de jouvence saisonnière... La sève de bouleau prépare l'organisme au changement de saison et permet d'éliminer les toxines accumulées pendant l'hiver. Par sa double action d'élimination, par le foie et les reins, la cure de bouleau est efficace pour drainer les toxines et se purifier. CONSEILS D'UTILISATION : 3 litres sont nécessaires afin de faire une cure complète sur 3 semaines à raison de 15cl par jour, à boire à jeun au réveil. Vous pouvez refaire une seconde cure si vous le souhaitez, en laissant une semaine d'intervalle entre les deux cures. La sève de bouleau est un produit vivant qui ne se conserve pas longtemps. De transparente, elle devient laiteuse et, de légèrement sucrée, son goût devient acidulé, sans pour autant perdre ses qualités.

Conseils diététiques

Les asperges

Le printemps fait son entrée et l’asperge aussi. Elle se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc. Longtemps considérée comme un produit de luxe, elle est aujourd’hui beaucoup plus abordable. L'asperge est cultivée pour ses pousses, qui s'élèvent d'une tige souterraine et se terminent par un bourgeon. C’est un légume potager. De début à la fin juin, on distingue trois variétés d'asperges : La blanche : récoltée dès qu'elle sort de terre, elle est cultivée en Alsace et en Belgique d ; grosse et moelleuse, elle peut être amer. La violette : récoltée quand elle a émergé de quelques centimètres; elle est délicieuse et très fruitée. La verte : cueillie lorsqu'elle mesure une quinzaine de centimètres, c'est la plus savoureuse de toute. L'asperge verte est issue d'une technique de culture particulière. Elle pousse en climat doux et sous tunnel de protection.   Conservation des asperges Les asperges sont vendues doit en bottes soit en vrac. Choisissez les pousses bien droites, fermes et cassantes et les têtes fermes et serrées. Les asperges vertes, elles, doivent être colorées sur les trois quarts de leur longueur. Ne les gardez pas plus de trois jours dans [...]

Idée(s) recette(s)

 Méli-Mélo d’asperges et œufs mollets

Pour 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 6 minutes ½ bottes d’asperges vertes – 4 asperges blanches tendres pas trop grosses – 4 œufs – 12 tomates cerises et jaunes – quelques brins de basilic – 2 ou 3 cuillères à soupe d’olives – 2 cuillères à soupe de pignons de pin – huile d’olive – fleur de sel, poivre. Nettoyer les asperges. Eliminer les pieds et ne garder que les tiges et les points tendres. Les trancher en fines lamelles dans la longueur, à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Rincer les tomates cerises et les couper en deux. Porter une casserole d’eau à ébullition, y faire cuire les œufs 6 minutes puis les écaler dans de l’eau glacée vinaigrée. Mettre les lamelles d’asperges et les tomates cerises dans un saladier. Assaisonner avec un trait d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre. Mélanger. Servir sur assiette. Parsemer de basilic, de pignons de pin et d’olives. Déposer les œufs mollets tièdes, fendus au cœur à la dernière minute. Saler, poivrer puis servir sans attendre. Papillotes de printemps   Pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes 1 botte d’asperges vertes – 1 citron non [...]