This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.
Accueil 2018-01-16T12:10:16+00:00

CERNAY

SIERENTZ

BITSCHWILLER-LES-THANN

CERNAY

OFFRE D’EMPLOI
Notre sélection « Les Petits Prix Bio »
Partenaire des Halles

Les Jardins de Gaïa, les thés bio made in Elsass

Les thés du monde.. Made in Elsass ! Existant depuis 1994, les Jardins de Gaïa produisent un thé bio de qualité provenant d’Asie, d’Afrique du Sud et d’Amérique du Sud. Cette qualité est issue d’une sélection attentive et minutieuse des arômes et matières premières ; mais également d’un travail de conditionnement réalisé à la main et d’une collaboration étroite avec les producteurs de chaque pays. C’est dans ce but là que les Jardins de Gaïa se sont engagés auprès des producteurs pour les aider à développer l’agriculture biologique et les « pousser » vers la biodynamie, ce qui permet d’obtenir un thé de qualité supérieure. Les Jardins de Gaïa sont également un acteur actif du commerce équitable.

Le Vin du mois
Conseils diététiques

Les châtaignes et marrons

La châtaigne et le marron se consomment plutôt cuits (bouillis ou grillés) mais peuvent se manger crus (dans des salades). Ils se cuisinent en purée, en soupe, en garniture de viandes, en mousse, en crème sucrée et ajoutés aux pâtisseries. Pour les cuisiner, incisez la partie claire au bas de la coque en forme de croix à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Faites-les alors bouillir une quinzaine de minutes ou rôtir environ 20 minutes. Une astuce pour les éplucher plus facilement est de les envelopper encore chauds dans un torchon ou du papier journal et les laisser reposer pendant 10 minutes avant de les peler. L’écorce et la peau s’enlèveront plus facilement grâce à l’action de la vapeur. La châtaigne se mariera très bien avec les volailles ou le veau, les gibiers, le chocolat, le chou, les champignons et les pommes. Elle fera également un excellent complément dans vos plats lors des fêtes de fin d'année. Infos nutritionnelles : Avec des qualités nutritionnelles intéressantes au niveau énergétique, riches en fibres, en vitamines, fer, calcium, magnésium et potassium, les marrons sont très utiles pour redonner de l’énergie à tous ceux qui en ont besoin lors de la période hivernale.

La recette du mois

Cake aux châtaignes et cranberry / Soupe de fane de carotte à la châtaigne

CAKE AUX CHÂTAIGNES ET CRANBERRY Ingrédients : 100 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 50 gr de cranberries sèches - 1 pincée de cannelle - 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre - 100 gr de beurre en morceaux - 100 gr de sucre roux - 2 œufs - 200 gr de châtaignes entières. Préchauffer le four à 180°c et beurrer le moule à cake. Mixer les châtaignes déjà cuites assez finement et mettre de côté. Dans un mixer mélanger les 2 œufs. Ajouter les châtaignes mixées, la fécule, la levure chimique, le beurre, le lait et la pincée de cannelle. Verser la préparation dans le moule. Ajouter les cranberries. Laisser cuire pendant 45 min. Vérifier avec une pointe de couteau (si la pointe est sèche) le gâteau est cuit. Laisser refroidir 10 min avant de démouler. SOUPE DE FANE DE CAROTTE A LA CHÂTAIGNE 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes. Ingrédients : fanes d’une botte de carottes – 1 oignon – 3 carottes - 100g de châtaignes entières cuites – 50g de farine de châtaignes – 1 cube de bouillon de légumes – 1 jaune d’œuf [...]

Zoom produit

Châtaignes et marrons, richesses de l’automne et douceurs de l’hiver…

Quelle différence entre marrons et châtaignes ? Nous avons tous tendance à les confondre, ils se ressemblent tant ! La châtaigne et le marron sont tous les deux issus du châtaignier, mais pas de la même variété : la châtaigne pousse sur le châtaignier sauvage, tandis que le marron comestible provient du châtaignier greffé spécialement pour la culture. La châtaigne et le marron sont le même fruit, cependant il existe une autre variété : le marron d’Inde, fruit non comestible du marronnier, qui est simplement un arbre d’ornement que l’on peut trouver en ville. La châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d’ailleurs le châtaignier « l’arbre à pain » car la châtaigne remplaçait souvent les céréales. C’est au niveau de leur aspect que l’on remarque vraiment la différence entre les deux à l’œil nu. La châtaigne est un fruit petit, aplati et de forme triangulaire qui est très friable à l’épluchage. Le marron est plus gros, bien rond et de forme homogène. La châtaigne et le marron viennent à maturité et tombent de l’arbre, vers le mois de septembre. La période de la récolte se situe entre mi-septembre et mi-novembre ; et [...]